Home page Chi siamo, la nostra storia in breveAziendaContattiContattiArea DealerArea Riservata
Numero Verde 800.505.085


Onfalos Scopri i nostri prodotti
Onfalós PiccoloOnfalós MedioOnfalós Grande

Il prodotto e le sue peculiaritàIl significato di Onfalós, sintesi di valori antichi ed esigenze moderneIl progetto di Onfalós dell'Atelier Bellini diventa una lezione di designUn approfondimento  per comprendere meglio il funzionamento di OnfalósDove e quando usare OnfalósLa cucina secondo Onfalós, utili indicazioni sulla sua pulizia e sulle avvertenze d'uso, Faq





Il pesce

 
Back
Stampa



Con Onfalós il pesce (ad es. branzino, orata, ecc.) viene valorizzato al massimo.

Scegli con cura del pesce fresco, preferibilmente di pezzatura media (a fine cottura risulterà più tenero).

Non squamare il pesce. Il suo rivestimento contribuirà a mantenerlo compatto ed integro, perfettamente presentabile sul piatto di portata. Togli le interiora, lavalo e asciugalo.

Insaporisci il pesce con erbe aromatiche, più generosamente sulla pancia dove lo spessore è maggiore, più moderatamente sulla coda.

Adagia il pesce sulla piastra, portata precedentemente in temperatura e fai cuocere per il tempo necessario.

Quindi, servendoti della Paletta, gira con delicatezza il pesce e prosegui la cottura.
Attenzione a non girare troppo presto il pesce: rischieresti di rovinare il suo aspetto. A seconda dello spessore, la cottura andrà prolungata girando il pesce uno o più volte.

A fine cottura, spina il pesce. Un filo d'olio d'oliva, un po' di sale e pepe macinato e il pesce è pronto per essere servito.

Nel caso di filetti, senza lisca, inizia la cottura dal lato con la pelle che va protratta per pochi minuti, quindi gira delicatamente il filetto dall'altro lato e continua la cottura.







Press


21.05.2010GIARDINAGGIO
01.02.2010LE GUIDE DE L'ESPRESSO
02.05.2009ITALIASQUISITA
 


Suggerimenti d'uso

Suggerimenti d'usoIl pesce
    
Suggerimenti d'usoLa verdura
    
Suggerimenti d'usoLa carne
    





Ti stupisce con...

LA FRITTATA
Onfalós rende preziosa anche una semplice frittata.


I CANESTRELLI
I canestrelli su Onfalós diventano una prelibatezza.


LE CALDARROSTE
Caldarroste. Basta il nome per risvegliare ricordi e sensazioni del passato.





Tabella dei tempi di cottura

Avvertenze

Pulizia

FAQ