Caldarroste. Basta il nome per risvegliare ricordi e sensazioni del passato: il calore del cartoccio tra le mani, la polpa da liberare con cura dalla buccia legnosa.

Cosa c'è ancora oggi di più simpatico di una bella castagnata, con gli amici raccolti attorno ad Onfalós?

Dopo aver inciso le castagne, versale sulla piastra calda e lasciale cuocere, girandole di tanto in tanto con la Pinza.

In poco tempo saranno pronte, morbide, fragranti e ancora più buone di quelle dell'infanzia.
Con una differenza: non ti sporcheranno le mani di fuliggine. Per giocare agli spazzacamini bisognerà inventare qualche altro sistema.

21.05.2010	GIARDINAGGIO
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